本家 熊野園

丹波は神がやどるところとされています。
木霊の聲、川のせせらぎの聲、山鳴りの聲、それらの響くところ丹波…。
当本家は茶を喫することより、むしろ茶と共に心和むひとときを過ごして頂く為に、茶の生のあるもの全てをこの地に表現しております。

丹波茶は弘仁六年に嵯峨天皇の行幸によって始まったと言われています

お茶は本来落ち着いてゆっくり飲むもので、当園(本家 熊野園)に来られた方には、お茶を飲んでホッとしていただきたいと願いを込めています。
庵は石庭を中心にした純日本調の建物で周りを彩り施設全体を扇形に仕上げているのが当庵施設の特徴です。

また熊野園のお茶は、すべて無添加仕上げで、体にやさしいお茶づくりを心がけています。
減農薬で、有機肥料をふんだんに使用しています。

篠山の気候風土に合ったお茶作りを大切にした昔ながらの素朴なお茶の味は、多くの方に支持していただいております。
庭を眺めながら香り高いお茶をいただくと、本当に心が和みます。

是非一度”丹波茶の郷”にお越し下さい。

環境にやさしい安心・安全な農業を目指します！ 兵庫県知事認定『エコファーマー』取得

エコファーマーとは持続性の高い農業生産方式の導入促進に関する法律第4条第3項に基づき、都道府県知事が、審査認定するものです。

熊野園では、茶・黒大豆・黒大豆枝豆・水稲 の認証を取得しました。

持続性の高い農業生産方式とは、土づくりと化学肥料・化学農薬の低減を一体的に行なう生産方式で、今まで頼ってきた生産方式を改め環境にやさしい有機堆肥や有機質肥料を有効に活用して化学肥料や化学農薬の使用量を半分以下に減らすのを目標にしています。

熊野園では、上記をふまえ　環境にやさしく、安全・安心な土づくりを基本とした有機栽培を行なっています。

丹波茶の郷にあるここ石聚庵では、懐石料理をご用意しており、
静かな山懐に抱かれて、伝統の茶の道に触れながら、楽しいひとときを過ごしていただけます。

また、石聚庵の出入り口にある一ノ門では、45センチ四方の杉板に茶花・丹波の自然などを描いた絵を天井に飾った“天井画”が訪れる方々をお待ちしております。

＝　懐石メニュー　＝

季節(とき)のいろどり　　5,500円(税込)

丹波篠山の四季のいろどりを…（4名様よりご予約承ります）※季節により素材が変わる場合がございます。

【お献立内容】主菜、珍味、向附、煮物、強肴、酢物、御飯、御椀、香物、水菓子、お口直し（抹茶・和菓子）

鍋料理（11月～3月の期間限定）
茶の香りの中でお茶とだしを基調とした鍋料理をお出ししています。
お茶を料理に用いますと食品の余分な脂肪分を落とし、臭みを消し、さらにカテキンが悪玉コレステロールの増加をおさえてくれます。

篠山牛しゃぶ　　5,000円(税込)
篠山牛すき焼き　5,000円(税込)
ぼたん鍋　　　　6,000円(税込)
緑茶豆乳鍋　　　4,500円(税込)

※鍋料理には、すべて前菜とデザートがついております。
※4名様よりご予約承ります。

抹茶セット　660円(税込)
季節の和菓子と共に薄茶をお気軽にお楽しみ下さい。

丹波の茶処は八一五年（弘仁六年）夏、天皇の行幸によりはじまり今に至っています。
「隈野聚鳳流」は神に献茶したことからはじまっています。当流の作法で茶と共に心和むひとときを過ごして頂く為に、茶の生あるものをこの地に表現しております。

隈野聚鳳流は、文化芸術を愛でる大連系の煎茶道と違い、密教と交流がある流派で、献茶が主の熊野系の古茶道です。
熊野園の名は熊野三山（田辺市の熊野本宮大社・新宮市の熊野速玉大社・那智勝浦町の熊野那智大社）を中心とする熊野信仰の地と縁が深いことに由来し、熊野神社では毎年2月と3月に古神道の献茶式が行われています。

▲点前付き懐石料理